4月，随着2026沪苏浙米其林指南榜单发布，4家台州餐厅跻身一星行列，19家上榜必比登，7家入选米其林指南。这是米其林指南进入中国大陆多年来，首次将榜单发布会放在一座地级市举办。

从括苍山巅到东海之滨，台州菜打造的新鲜和和合”的独特韵味征服国际评委的味蕾。而这缕香飘四海的“台州味道”背后，农行台州分行的“金融薪火”功不可没。　

从“山海特产”到“舌尖鲜甜”

“无鲜不落饭”是台州人饮食的标准。沙蒜豆面、红烧杂鱼、清蒸高蟹、盐焗海蛏、跳跳鱼炖豆腐……台州菜的鲜味密码深藏于浩瀚的东海。三门青蟹、临海白对虾、椒江黄鱼……这些鲜活的海产品是台州美食的灵魂所在。　

三门县著名的青蟹产地涛头村，养殖大户林小快凌晨便撑起木筏出海捕蟹。看着订单纷至沓来，他难掩喜悦：“满塘青蟹不愁卖，收入肯定能比去年多。”然而3月时，想扩产的他多承包了15亩塘，资金却出现了缺口。抱着试试看的心态，他通过农行掌银App申请了青蟹专项农贷“鲜甜共富保”。令他意外的是，在无抵押担保的情况下，30万元贷款次日即到账。　

而在与三门一山之隔的临海桃渚镇，空气清新，水质优良，是浙江省无公害水产品和绿色水产品养殖的黄金宝地，有着“中国白对虾之乡”的美誉。

浙江宏野海产品有限公司作为省级白对虾良种场就位于此处。2024年5月，农行临海市支行行长亲自带队上门调研，根据白对虾育苗、收获阶段，资金使用和回款的季节性特征，为企业发放“农业龙头企业贷”950万元贷款，助力首创国内高位池伞式温棚“常年多茬养殖”技术，在全省率先实现白对虾全程标准化养殖，让企业把科技育虾“卷”出新高度，该企业的白对虾最长近20厘米，肉质鲜嫩，在当地有着“白对虾小王子”的美誉。

当米其林评委为一新鲜的姜汤面而驻足，为一道鲜美的青蟹而赞叹时，他们品尝到的，正是金融“活水”与山海馈赠共同酿造的、独属于台州的人间至味。截至目前，农行台州分行已向1351户海鲜养殖户发放各类“海鲜味”的惠农贷超6.47亿元，覆盖养殖面积超万亩。

从“市井小店”到“米其林星”

台州菜的声名远播，离不开一代代台州餐饮人对品质的坚守。从1995年临海三角马路一家地下室挡起步步的新荣记，到如今累计摘下93颗米其林星；从市井小店到品质餐厅，台州餐饮人用三十年“慢”功夫，将“食必求真，然后至美”的信条锻造成一面旗帜。

位于台州府城紫阳街的回浦排档，是本次上榜必比登推荐餐厅。该餐厅门店虽小，其貌不扬，但以家烧小海鲜出名，号称“台州家烧海鲜扫地僧”，每个周末和节假日慕名而来的食客众多。为帮助排挡增加海鲜采买底气，并提高排档收银效率，农行临海巾山支行主动上门为其发放经营性贷款20万元，并安装扫码付，助力老板专注烹饪高品质的美食。2025年，该排档的月均资金结算量超过10万元。

在黄岩，家喻户晓的老牌餐饮企业银马座餐厅从1992年的小饭店起步，逐步发展成为占地2600余平方米的特色美食餐厅。受复杂经济形势影响，餐饮行业遭受冲击，银马座也面临客源锐减成本高企起等难题。为助力餐厅转型升级，农行黄岩支行主动上门服务，量身定制金融方案，为该企业授信1000万元。升级后的新银马座餐厅引入智能烹饪设备和冷链保鲜系统，推出抖音直播团购活动，吸引大量顾客前来就餐，2025年营业额较去年同期增长10%。“多亏农行及时提供贷款资金，让我们有底气把餐厅经营得更好，把台州特色美食分享给更多食客。”餐厅负责人朱碧含激动地表示。　

从街头小店到上榜餐厅，从本地市民到全国食客，农行台州分行以精准金融服务护航台州美食产业行稳致远。　

未来，农行台州分行将会继续以金融“薪火”，滋养着海塘中的每一只虾蟹、街巷里的每一家特色排挡，最终烹出香飘四海、名满天下的“台州味道”。