糟羹，家乡人一般是元宵节吃的。元宵节在三门不叫元宵，叫“十四夜”。过节不在正月十五，而是在正月十四。这是为什么呢？

　　民间传说

　　据说在明嘉靖年间，抗倭名将戚继光在浙东抗敌时被敌人追到三门的仙岩洞。那一天正是正月十四，当地的农民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹。当时农民很穷，家里没有什么好吃的，就东家凑一点西家凑一点，都是些青菜、萝卜、竹笋等，可光是这些蔬菜怎么能填得饱将士们的肚子呢？但又凑不出那么多的白米饭来，怎么办？这时，一个农民想出了一个办法，把这些蔬菜切碎，再放进米粉糊糊里面一起烧熟，并给它取了个名字“糟羹”。没想到，糟羹不但使士兵们吃得饱，味道还不错。后来，人们为了纪念戚家军，就保留了十四夜吃糟羹的习俗。

　　美味制作

　　现在，随着人们生活水平的提高，糟羹是越做越可口了，除了放蔬菜，还会放腊肉、牡蛎、香干、目鱼干、虾皮、冬笋、香菇等。刚出锅的糟羹色彩斑斓，爽心悦目。糟羹的口味不仅有咸，还有甜。

　　麦焦：兼容并包

　　麦焦，有些地方叫“食饼筒”，家乡人过节日一般都少不了它。它菜香四溢，味道十足，蕴含“团圆”之意。包麦焦先要做好圆如满月的麦焦皮，再炒制菜肴包裹成竹筒状。只因为麦焦是用一张张麦焦皮包裹而成，所以人们习惯上也就称麦焦为“张”了。

　　美味制作

　　【麦焦皮】

　　麦焦皮是用小麦粉糊烙而成。一张直径尺许的麦焦皮，虽薄如纸，却有很强的韧性。人们在糊麦焦皮时，平底锅下面的火力和起出麦焦皮时的火候一定要恰到好处。

　　【料理】

　　用来卷麦焦的料理基本上有猪肉、豆腐、米面、胡萝卜丝、豆芽、香菇等。这料理的做法也有讲究，每个品种先单独做成一道菜，做出来的菜最好以丝状或是条状为好，这样便于均匀地分摊和包裹，而且烧好后的菜不能带汤水。

　　【卷麦焦的手艺】

　　卷麦焦也是手艺活。麦焦要卷得粗细匀称，两头不能漏出料理。刚卷成的麦焦带着料理的余热，温温软软的犹如醉美人，捧在手上会让你迫不及待地去狠咬一口，这时满嘴的油滋滋香喷喷，慢慢咀嚼细细品味，不同料理交叉串味，妙不可言，只觉满口喷香！

　　【正月十四的习俗】

　　午吃麦焦晚糟羹

　　三门过元宵，一般是中午吃麦焦，晚上吃糟羹，且要比比谁家烧得好吃。最有意思的是，元宵节晚上，吃糟羹是全免费的，什么人都可以到别人家去吃一碗鲜美的糟羹，且主人都以到自己家吃糟羹人多为自豪。

　　元宵节晚上，上一年结婚的新娘子，还得烧几锅甜糟羹，民间称之为“新妇糟羹”，以表示日子过得甜甜美美。“新妇糟羹”必须由新媳妇亲手做，然后放鞭炮请全村的人来吃。

　　接财神

　　三门有个习俗，十四夜“间间”亮，家家门前高挂红灯，大开窗门，点灯插烛，长夜不熄，谓之接财神。也有村庄请戏班唱戏的，热闹非凡。

　　赏花灯

　　三门的花灯有龙灯、茶灯、板龙。满街满巷的各种花灯，红的、白的、绿的、黄的；静的、动的、转的、跑的、跳的、滚的。过去舞不起灯的农家子弟，就舞稻草灯。据说，龙灯舞过庄稼地，庄稼长得好，粮食会丰收呢！

　　据掌上三门