“你们的大米是来自哪里的？保质期还有多久？留样记录看一下。”“老板，你家健康证马上要过期了，记得节前赶紧去医院抽血做检查换个新证啊。”连日来，椒江区市场监督管理局的执法人员走街串巷，不停地在各大食品企业、农贸市场、街头小店进行食品安全检查。

　　春节将至，面对节日期间食品需求集中旺盛的消费特点，为保障春节期间食品安全工作，椒江区在全区范围内开展“利剑行动”，牢牢守护群众舌尖上的安全。

　　食品安全从源头生产到餐桌消费链条长、环节多、人员杂，关键是需要各部门全程联动、协同作战。自去年5月进行机构合并，实现“三局合一”职责整合后，椒江区的“大市场监管”格局成型。在今年的“利剑行动”中，执法人员把好从田头到餐桌的每道防线，监管实现了无缝对接。

　　在酒业企业专项执法检查行动中，执法人员来到同康酒业就企业原料仓库、添加剂仓库、生产车间及原始台账等做了细致的检查。

　　大冷天，喝碗热乎乎的牛肉汤是否很暖心呢？在肉类专项检查中，执法人员来到一家牛肉馆店，对该店的牛肉、牛百叶等产品进行了抽查。同时，对店内的肉类产品检疫合格证明、进货渠道、肉品质量进行了严格的检查。

　　海鲜也是年夜饭上必不可少的一道大餐。为保证海鲜等节日热点消费产品的质量安全，该区市场监督管理局联合区公安分局以及市食品药品检查研究院，对市场上的水产品进行了抽样检查。

　　执法人员先后来到陶王菜市场、万济池菜场等城区的几个菜市场，对水产品摊位进行了突击检查。在陶王菜市场的一个水产品摊位，执法人员发现一个玻璃瓶，里面装着黄色不明液体。检查人员对这个玻璃瓶进行了封存，并将其带回作进一步的检测。检查人员还随机对一些黄鱼类的海产品抽了样，重点检测有无使用违法添加剂。

　　该区市场监督管理局行政约谈了辖区内20多家大型商超，点明春节期间三大热点投诉问题：一是节日产品消费问题，二是节日商家促销不当问题，三是家政、娱乐及餐饮等服务消费问题。

　　会上，参会企业达成自律共识，签订了《诚信经营联名公约》，承诺“拒售假冒伪劣商品，不做虚假宣传，文明待客”，认真做好商品“售前、售中、售后”服务，切实履行商品“三包”责任，及时处理消费投诉，尊重消费者的合法权益。

　　行动中，执法人员对容易引发食品安全事件的食用油、肉制品、酒类、糕点、炒货等节日热销食品，城乡结合部、集中加工园区等重点区域，以及在前期隐患排查、监督检查中发现问题的重点企业，组织开展专项执法检查，并将加强对重点违法行为的打击力度。行动延续至2月底结束。

原标题: 椒江：“利剑”出鞘守护舌尖上的安全