12月29日，在市市场监管局和市消保委组织下，台州市食品安全义工队再次出发，前往台州科技职业技术学院食品安全示范教育基地、黄岩国际大酒店、浙江同康酒业消费教育示范基地、浙江孺牛食品有限公司等处，学习食品安全知识并检查食品安全情况。

　　在台州科技职业技术学院，食品质量与安全专业的四位老师为义工们解答了食品安全疑问。有义工问食品检测中心老师鲍若晗，蔬菜农药残留多不多？鲍若晗回答，蔬菜农药残留是分季节的，冬天比较少，夏天会多一些，市民可以尽量选择带皮的瓜果。

　　鲍若晗还教了一招去除农药残留的小办法：用小苏打清洗外表面，或迅速用沸水过一遍，都可以有效去除农药。

　　台州科技职业技术学院设有食品检测中心，可对各类食品添加剂、有毒有害物质进行分类精准测量，为食品安全防线提供了技术支持。

　　在黄岩国际大酒店，市市场监管局餐饮处处长朱建兴带领义工们深入后厨检查食品安全情况，手把手教义工们怎样开展检查。

　　在切菜区，厨师正用红色砧板切章鱼。“这是不对的，我们对粗加工过程有个色标管理，砧板、刀具、容器方面，水产、肉禽、蔬菜要分开。切海鲜应该要用蓝色砧板，切肉用红色砧板，切蔬菜则用绿色砧板。”朱建兴说，按规定，这个情况要被扣分。

　　在黄岩国际大酒店，市市场监管局工作人员还对一份青菜和一份牛仔骨做了快速检测。青菜检测结果无农药残留，牛仔骨则显示瘦肉精的一种——莱克多巴胺超标，该情况立即被移交黄岩区市场监管局进一步检测。

　　市消保委秘书长冯春林表示，将加强对义工队伍专业化程度的教育，使义工队成长为可独立行动的食品安全检查队伍。

原标题: 市食品安全义工队再次出发 深入酒店后厨检查食品安全