当下，市民追求健康生活，每天喝杯鲜榨果汁，既美味又营养。但少有人知的是，这些美味水果吃错了部位，也会变成健康杀手。能不能带核鲜榨果汁？果核和籽如果食用不当，会导致中毒吗？带着众多不解和疑惑，记者于近日走访了一些市民，以及市中心医院营养师。

　　喝果汁中毒，问题出在果核和籽上

　　“有句话说得好，每天一个苹果，让你远离医生。我认为苹果含多种有益健康的营养素，饮食保健功效好，它对预防心脑血管疾病尤其有效，受到很多人的喜爱。同时我也提醒人们，吃苹果时别啃得太狠，因为果核含有氢氰酸，这是一种有毒物质，不利于健康。”家住椒江枫南小区的李惠玲说。

　　听了李惠玲的话，记者打开电脑，点击关键词“苹果核有毒”，在百度和搜狐等网站上搜索。发现近年不断有相关报道，出现在网络上。

　　有一则网帖如下：重庆渝北区一岁零1个月大的豪豪(化名)，突然发生呕吐，张着小嘴流口水，表情很难受。

　　豪豪的奶奶回忆，豪豪呕吐前半小时，喝了小半碗鲜榨的苹果汁。奶奶称，她将苹果洗干净后，切成了四瓣，直接放进榨汁机里打碎。

　　“可能是果核中毒!”接诊医生分析，豪豪的奶奶打果汁前，没有将果核和籽去掉。苹果核和籽含有一种名为氢氰酸的有毒物质，虽然毒性较小，但对于胃肠功能脆弱或对该物质过敏的孩子来说，就可能会发生中毒。

　　又有网帖称，河北保定的一位女士，将两斤新鲜的樱桃，没有去核就用榨汁机榨成果汁。结果食用半小时后，便出现呕吐、腹泻等轻微中毒症状。

　　针对此事，记者来到椒冮商业街西大门附近的一家茶座，这里有鲜榨果汁在销售。据销售人员称，他们销售的苹果汁、梨汁和桃汁，都是去皮和去核榨汁的，是为了干净卫生。

　　之后记者又走访了一些市民，发现大部分市民在榨苹果汁时，都会去皮去核。不过也有小部分市民不会去核去籽。

　　水果的核和仁不要吃

　　“苹果里不直接含有氢氰酸这种有毒物质，可能是苹果籽里有，虽然它的毒性较小，但对于胃肠功能脆弱，或对该物质过敏的人而言，就可能会发生中毒。”市中心医院营养科营养师范国锋说。

　　据范国锋介绍，苹果的核和籽都有毒，这种毒是天然的氰化物，可降解为氢氰酸。氢氰酸是植物中的一种毒素。不仅仅是苹果，桃、杏、李子和樱桃等果核仁中，都含有氢氰酸，但含量很微弱。倒是苦杏仁含氢氰酸比较多，如果大量误食后，会有头晕、头疼、心慌焦虑和呕吐等症状发生。临床上，如果氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但是对于成年人来说，一般吃下苹果果核是不会中毒的，但长期这样吃，的确对健康不利。

　　“在不知道上述网帖报道中的孩子和女士吃了多少果核，及具体的临床诊断的情况下，我们并不好轻易下判断。因此，我建议无论成年人还是小孩，吃水果时都应该去核再吃。有些水果吃的时候虽然不好去核，但一定不要把核咬碎，而要完整地吐出去。因为完整的核对人体是没有伤害的，但是一旦咬碎，就会释放有毒物质影响人体健康。”范国锋说。

　　人们不要一听到“有毒”这两字，就过于恐慌。记者在采访时了解到，氢氰酸虽然有毒，但也能起到治病的作用，因为它能对呼吸中枢产生抑制作用，达到镇咳和平喘的作用。

原标题: 带核鲜榨的苹果汁有毒？