记者现场实验：一只普通的青蟹，60厘米左右的绳就能捆绑

　　执法部门：三门县早已出台管理办法，捆扎物重量不得超青蟹体重的5%，年底前将更换统一捆绑绳

　　一篇《宁波海鲜市场探秘:一只青蟹绑31米绳绳重超20%》的文章出现在媒体上,随之各大网络、新闻电台、报刊纷纷转载，三门县的“金名片”青蟹的品牌形象出现了危机。近日，三门县市场监督管理局对青蟹市场进行专项整治活动。现场我们也做了场实验，究竟一只青蟹大约需要多少长的线捆绑。

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　　三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7～37℃，盐度2.6～55%。，穴居，昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的营养价值和美容功效，先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，产品畅销国内外市场。2006年，国家质检总局批准对三门青蟹实施地理标志产品保护。

 

 

　　现场实验

　　一只普通的青蟹，60厘米左右的绳就能捆绑

　　众所周知，青蟹有两个威力巨大的前螯，看起来很可怕。所以，青蟹历来是捆绑着出售的。但是，捆绑多少绳，却没有一个准确的标准。近日，三门县市场监督管理局为我们演示了相关环节。

　　执法人员每到一户青蟹经营户，都会对捆扎好的青蟹先进行称重记录，然后拆解捆扎带，再分别对青蟹和捆扎带进行称重记录，从而计算捆扎带的重量。检查中，发现捆扎物基本正常，只有少数几例青蟹捆扎物超标。

　　为了让消费者更好地鉴别，执法人员现场将超标和正常的青蟹捆扎绳丈量了下，捆绑物超重了的绳的长度是通常长度的四五倍，有的重量甚至达到0.2千克。

　　那么，通常捆绑一只青蟹大约需要多长的绳捆绑呢？工作人员也邀请了有经验的三门青蟹养殖户对一只正常销售的青蟹进行基本捆扎。捆扎后将捆绑绳卸下来进行丈量。据现场测量，捆绑一只普通的青蟹，大约只要60厘米的绳就能捆绑，如果将这些绳进行称重，基本没多少净重。

　　专家观点

　　捆扎物的重量不得超过青蟹体重的5%

　　每只青蟹使用捆扎物的长度不得超过2米

　　捆扎物容易“混淆视听”，那青蟹能不能“去皮”卖呢？三门县市场监督管理局解释，青蟹生性凶猛，攻击性强，青蟹上市后捆绑销售确有必要，“一是防止伤人，二是防止青蟹互相打架产生损伤，另外，绳子还起到保湿作用，更好地养护青蟹。

　　同时，记者得知，目前的市场没有对捆扎物做绝对的统一要求，但三门县却早已出台了《三门县青蟹管理办法》。该《办法》规定，销售三门青蟹时应使用专用捆扎物捆扎，捆扎物的重量不得超过青蟹体重的5%，即每只青蟹使用捆扎物的长度不得超过2米，并去除捆扎物分量后计价。具体扣除比例，由市场监督管理部门决定，并在各农贸市场予以公布。

　　三门县市场监督管理局工作人员表示，“无论你是在三门县内的，还是在三门县外的，只要你是打着三门青蟹品牌的，就一定要遵守该《办法》的规定。在农贸市场里买也好，品牌店也罢，一旦买到的三门青蟹出现缺斤少两、以次充好的情况，消费者都可以向相关部门投诉。”

　　市场调查

　　三门青蟹将启用统一两款捆扎物

　　“如果绳子不对，就能断定这不是三门青蟹”

　　10月11日上午，就“三门青蟹捆绑物超标”新闻曝光事件，记者在三门·中国青蟹城见到了正在执法检查的工作人员，“这次专项整治行动，我们集合了县市场监督管理局、青蟹办、海洋与渔业局等14名执法人员，主要对城区范围内(集中在三门青蟹城和三六罗、大洋路、沧海路区块)的103户青蟹经营户进行全面检查。”

　　中国青蟹城等正规销售点售卖的青蟹大都能依照规范操作，不过在一些零散的售卖点，超标现象仍然存在。检查中，仍发现捆扎物超过青蟹体重5%的经营户3户，占2.91%，分别超标9.5%、16.7%和21.3%。不过，此次检查发现捆绑物超标的青蟹，大多非正宗三门青蟹。

　　三门县市场监督管理局东城所彭华：“希望通过这次整治行动，经过我们几家职能部门的联合检查，让青蟹捆扎物(重量)有个明显的下降，希望广大青蟹养殖户和经营户一定要树立起市场意识、品牌意识和形象意识！保护我们‘三门青蟹’的驰名商标形象，我们大家都有义务和责任，都要积极贡献自己的力量。”

　　“那些被卖出转运至三门以外的青蟹，要捆多少绳子，不是我们能够保证的。各地市场上出现的随意捆绑，甚至出现”超级捆绑蟹“，最后造成的负面影响却是由主产地三门来承担，这是不公平的。”一位前来买蟹的热心大妈气愤地告诉记者。

　　另外，记者了解到，三门启动了青蟹品牌形象方案改版设计，包括包装盒、捆扎物、防伪标志、经营店面形象设计等，目前方案已经完成，力争今年年底前全面启用。其中，方案针对三门青蟹个体大小，设计了两款捆扎物，分别为长80厘米和60厘米，专门委托绍兴一家企业生产，计划年内强制使用。今后三门的经营户针对青蟹大小，选择捆扎物，一只青蟹只能捆扎一条，超过即为违规，予以处理。

　　新捆绑绳要求不吸水，而且要轻，一条绳子的重量，不能超过单只青蟹重量的5%。新绳子启用后，管理部门会在官网发布公告，并提供新绳子的样图供消费者对比。“如果绳子不对，就能断定这不是三门青蟹。”三门县市场监督管理局相关负责人表示。

原标题: 捆绑一只青蟹究竟需多长多重的绳？