“食品安全出了事，轻则罚得你倾家荡产，重的话一辈子在牢里。”台州经济开发区市场监管局副局长黄明在台上讲着PPT。

　　10月14日下午，台州经济开发区餐饮老板们坐满了开元大酒店5楼会议室，认真学起了新食品安全法和消防知识；台上的“老师们”，是来自开发区市场监管局、开发区消防大队、开发区管委会的相关领导。

　　“前几天我们查到一家火锅店有消防隐患，火锅店老板觉得不会有什么事，这种放松警惕的心态最危险。”开发区消防大队大队长张谦说。

　　张大队长对餐饮店铺的常见消防隐患如数家珍：最危险的是生产、经营、住宿三合一的店，楼下生产楼上住人，晚上楼下充电瓶车，发生火灾往往楼上的人一个都逃不出，这样的事情台州出了不止一起；抽排油烟机的油烟管道不及时清洗，炒菜时火苗往上蹿，一不小心就酿成火灾；还有厨房不用实体墙和乙级防火门，店铺不配备ABC干粉灭火器等等。

　　台州经济开发区市场监管局副局长黄明带着PPT课件给老板们讲解号称“史上最严食品安全法”的新食品安全法。

　　光是PPT课件，黄明就图文并茂地做了整整33页。“新法建立了最严格的全过程监管制度，建立了最严格的食品安全标准，更加突出预防为主，风险防范，对婴幼儿配方乳粉等特殊食品进行了严格监管，建立了最严格的法律责任制度。”

　　对餐饮经营者们来说，新法强化刑事责任追究、增设行政拘留、大幅提高罚款额度、重复违法行为加大处罚、非法提供场所增设罚则，强化了民事责任追究，这些条款都与他们的生意休戚相关。

　　另外，与会的餐饮业主都签署了《餐饮服务单位食品、消防安全及诚信经营承诺书》，并领取了开发区餐饮服务单位食品安全及诚信经营自查表、餐饮单位消防安全自查自纠记录表，在10月底完成自查自纠后，开发区相关部门将于11月开展检查督导。

原标题: 租房客无证经营餐饮，房东也要吃官司