金秋时节，正是食蟹好季节。眼下，大闸蟹、青蟹虽未上市，不过，随着伏休季解禁，白蟹早已悄悄“爬“上市民的餐桌。记者走访了解到，受中秋节礼行情的影响，个头大点的白蟹一“蟹”难求，不过个头小些的，正适合尝鲜。

　　昨日临近中午时分，在黄岩第一菜市场的水产摊位上，记者看到，眼下上岸的海鲜不少，但个头大一些的白蟹却鲜少见到。“你来晚了，个头大的白蟹大清早就被买光了。“一水产摊老板告诉记者，七八两重的白蟹作为节礼，“送人‘好看’”，十分抢手，每斤价格至少要七十元，大多都是早早被订走、买走。

　　除了节礼行情的影响外，万济池菜场的鱼贩项仙女介绍说，今年的白蟹产量少，个头也偏小。“这阶段白蟹涨价涨得猛。”陈老板说。8月时，一篓白蟹700元就能收到，现在每篓价格直逼2000元。

　　“现在白蟹刚上来，又鲜又肥。”项仙女表示，眼下最适合尝鲜，“再等一个月，不仅抓螃蟹的人少了，鱼贩们也开始屯蟹留到过年销售”。

　　1.看蟹壳质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，反之，不新鲜的梭子蟹背面和腹部色暗无光泽。

　　2.看肚脐把蟹翻过来看腹部的纹路，纹路深的表明蟹较肥，反之则蟹较瘦。另外，不新鲜的梭子蟹背面中央沟出现灰褐色斑点和斑块，甚至能见到黄色颗粒状流动物质。

　　3.捏蟹脚用手指捏蟹腿，肥蟹腿会有肉感、弹性，瘦的梭子蟹则感觉比较空，而且捏蟹脚外壳不会立马复原。