下午3点，气温冲到35℃，我们进入村西的“和园”歇脚。

　　这座投资2000多万元，紧临县道，依溪而建，既现代又不失古风的大型农庄，配置10多幢木质结构、风格迥异的乡间别墅，让人感受到新农村的生机和活力。

　　走进园中，偌大的文化礼堂，装修精致的餐饮包间，以及集住宿、会议、休闲为一体的多功能楼堂，比起都市星级酒店，丝毫不逊色。

　　“一团和气，入团如家。”更吸引眼球的，到处张贴的有关和谐、和睦的标语，彰显“和合文化”的浓郁氛围。

　　“和合文化凝聚了我们的沸头精神，就是不断的转型和变身。”“和园”总经理、沸头村主任庞学贵如数家珍地向我们讲述了沸头从“空心村”改造，到发展乡村休闲旅游的三部曲。

　　沸头村人口在500人左右。在上世纪80年代前，沸头村是单一的农业村，是天台典型的贫困村，一些年轻人不得不外出谋生，大多到北京、天津等地做滤布生意，村里留下人数不过百的老人和孩子，渐渐成了一座“空心村”。

　　“这样的变化，是当时形势所逼。”庞学贵回忆说，到了2008年，天台开始启动农房改造，沸头村列入了规划——拆除全部旧房，分二期进行立改套改造，由村里统一规划、统一施工、统一分配。截止去年，全村基本完成了两期建设，近100座别墅式新房井然有序，风貌一致，每户家庭都能分到一套。

　　由此，沸头村完成了第二次变身。

　　新房造起来了，但前几年，沸头村还是显得有些冷清——除了在外地长大的孩子不愿回到乡下生活，在外生意做得红火的商人，过年过节回到老家，也不愿住在村里，有客人来，也得到城里住宾馆。

　　于是，沸头人想到了第三次变身，想方设法让沸头热闹起来。庞学贵介绍，他们先是利用优越的自然条件，将原本废弃的300多亩溪边荒地，打造成一片现代果园，种植各类季节性水果，吸引游客一年四季自由采摘，观光休闲。然后，以股份形式，吸引资本参与，建造大型现代农庄。

　　沸头现代农业观光游的发展，不但丰富了当地乡村休闲旅游的内涵，提高了农家乐的档次，也解决了村内的劳动力剩余问题，尤其让中老年劳力从事果园管理和餐饮服务，好多长期在外的妇女也都乐意回到家里。

　　乡村旅游的出路在转型。本月中旬，天台专门出台《农家乐休闲旅游转型升级的实施意见》。据天台旅游委负责人介绍，该县计划到2020年，建成2个省级“农家乐特色精品示范区”，3个省级“农家乐休闲旅游特色乡镇”，市级“农家乐特色村”翻番；建设“寻佛问道”、“始丰渊源”、“寒山神隐”等精品线路及一批中高端民宿，使乡村休闲旅游年收入达到2.6亿元。