4月24日上午，三门县率先启动餐桌安全治理暨守护舌尖安全“雷霆”一号行动。该县将在为期四个月的时间里，进一步消除食品安全隐患，全面提升食品安全治理水平。

　　今年年初，三门县开始实施餐桌安全治理行动三年计划(2015—2017年)，“雷霆”一号行动是餐桌安全治理行动的“持续战”。

　　“目前，三门县大约有850家小餐饮店，一些餐饮店存在环境脏乱差，餐饮具消毒合格率低，食品原料、添加剂等采购使用不规范等问题。”三门县食安办主任、县市场监管局局长林锋介绍，这次行动的重点对象是150平方米以下的小餐饮店，特别是50平方米以下的小快餐店、小吃店和饮品店等小型餐饮服务单位，以及所有学校食堂。

　　林锋介绍，通过集中整治和日常监管，将实现餐饮服务单位持证率、量化分级管理和信息公示率、餐饮具抽检合格率和主要原辅料台账管理实施率90%以上，并在全县创建40家小餐饮示范单位和2条县级以上餐饮食品安全示范街。

　　24日下午，该县出动100余名执法人员，重点检查了海游街道后洋陈路、交通路两条城区主要街道的餐饮服务单位，对“黑名单”上的违规餐饮单位依次依法进行取缔。据悉，当天行动共查处无证照经营餐饮店四家。

　　接下来，该县还要开展二号、三号行动，在巩固餐饮规范基础上，再整治食品流动摊贩、小作坊、小杂食店的食品安全，形成全方位、立体式的整治效果。

　　同时，三门县以“政府推动，市场运作、教育先行”为原则，通过市场运作为主体，政府公益购买为辅助的方式，率先在校园食品配送企业、学校食堂及校园商店、全县师生中实行食品安全责任保险，全力护航校园食品安全。

　　今年以来，三门县还在全县范围内开展了肉品和水产品安全专项整治，截至目前该县共检查肉品和水产品生产经营单位820家次，排查出重点隐患4个，查出违法案件13起，移送公安十起，捣毁“黑窝点”、“黑作坊”两个。

原标题: 三门开展守护舌尖安全“雷霆”一号行动