“快过年了生意忙，你们更加要注意食品卫生。”2月2日上午，在临海北高速路口边上一家大排面店里，临海市市场监督管理局大田分局的工作人员小陈和老叶正在仔细查看面店肉类、面粉和食用油的进货记录和票据。

　　为切实做好春节期间食品安全工作，严防食品安全事件发生，从1月22日开始到3月15日，临海开展为期两个月的舌尖守护春雷专项行动。本次专项行动重点区域除了传统的大型商场、农贸市场等节日人流聚集场所之外，特别将高速路口、旅游景区、校园周边餐饮店以及年夜饭供餐单位列入重点风险防范区域。

　　“还有豆面、米面、年糕、炒米糖等本地自产的特色食品、民俗食品、节日食品，也是我们监管的重点。”据该市市场监管局相关负责人介绍，监管人员除强化流通环节的索证索票之外，还加强食品生产环节的监督检查和食品安全技术指导工作，严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料加工食品的违法行为。

　　豆面是临海人节日馈赠亲友的礼品之一。在豆面重点生产镇临海东塍，当地市场监督管理部门联合镇政府开展了一场打击豆面生产加工中添加明矾行为的专项整治。监管人员与驻村干部对该镇洞桥、下安、沙溪下等几个重点豆面生产村进行了集中走访，先后走访农户600多户，登记豆面经营户70多户，生产加工作坊23家，并抽检了30多批次豆面。与此同时，市场监督管理部门还敦促条件成熟的小加工作坊申请营业执照，并引导鼓励农户集中到证照齐全的加工点进行生产加工，确保豆面生产安全。

　　据了解，本次舌尖守护春雷专项行动由临海市食安委牵头，共分为隐患排查大摸底、集中执法大联合、市镇联动大督查、联合整治大回访四个专项行动，力争为该市全年食品安全工作开个好头。

原标题: 临海：春雷行动守护“纯年味”