周立是市市场监督管理局餐饮处副处长，也是“两会”的驻会食品安全监督员。

　　每天早上5点，周立要赶到酒店检查早餐加工。一直到晚上，代表、委员们就餐完毕，他们才算完成一天的工作。

　　“两会”期间，市市场监管局作为餐饮保障单位，在每个驻地，都专门安排了驻会食品安全监督员。

　　接到任务之后，市市场监管局与酒店签订《食品安全责任承诺书》，并对定点餐饮接待单位开展食品安全风险排查。

　　按照要求，他们对酒店全程驻点监督。每道上桌的菜，从原料的采购、初加工，到烹饪、留样，都在他们的监督下进行。他们还会就蔬菜的农药残留量、腌制肉品的亚硝酸盐含量等进行现场快速检测。若发现酒店存在食品原料把关不严等隐患性问题，要求进行整改，及时消除食品安全隐患。

　　昨天下午，市市场监管局相关负责人还对两处驻地的厨房进行了突击检查。

原标题: 忙碌的食品安全监督员