夏日龙虾忙“吸金”，秋日螃蟹“爬”上桌

　　十月秋风起，正是吃蟹好时节。

　　10月24日下午4时，福建小伙徐小斌开始盘点店中的大闸蟹。这一只只膏满肉肥的大闸蟹，是几个小时前刚从阳澄湖运来的。

　　华灯初上，徐小斌迎来了第一单生意。清洗、入锅、调料……半个小时后，热气腾腾的大闸蟹搬上了客人的餐桌。

　　食客一拨接着一拨，徐小斌丝毫不敢怠慢，热闹一直延续到次日凌晨3时。客人渐渐散去，徐小斌开始盘算一天的盈余。“与往日差不多，一晚上卖了1万多元。”

　　卖过干货、淘过旧货、做过餐饮，徐小斌来台州创业已有十多个年头。夏日龙虾忙“吸金”，秋日螃蟹“爬”上桌，店中每日的营业额已超万元。

　　屡败屡战的坎坷创业路

　　徐小斌说，他对台州有着难以言说的情结，这得从他丰富多彩的创业史说起。

　　2002年，徐小斌揣着700元钱来到台州。他曾走街串巷卖过香菇，也曾东奔西跑“淘金”旧货市场。回忆起那一段“摸爬滚打”的日子，徐小斌说，最苦的日子给了他最宝贵的经验。

　　2007年，一次偶然的机会，徐小斌“试水”龙虾养殖。

　　“当时，我拿出了打拼多年攒下的全部积蓄，在临海汛桥承包了池塘。”信心满满的徐小斌却栽了个“大跟头”。外来的龙虾水土不服，死掉了大半；邻里邻外的“熊孩子”淘气，偷钓了不少，徐小斌因此赔得血本无归。

　　徐小斌毫不气馁，开始尝试着为临海各大酒店配送龙虾。龙虾个大味美、服务细心周到，徐小斌的生意渐渐上了正轨。

　　这时，意外又发生了。“那时大家全凭信誉做买卖，进货时很少打‘条子’。”徐小斌说，一次因为数量上的口角，生意也就此断了。

　　微博微信上“晒”大闸蟹，每日捞金上万元

　　屡败屡战的徐小斌离开台州，一面收购龙虾贩卖，一面探访新商机。一次偶然的机会，他结识了苏州小伙姚海斌。姚海斌在江苏阳澄湖养蟹为生，皮肤黝黑，不喜说话，做事却细致踏实。

　　“当时，三门青蟹在台州名声大噪，爱吃大闸蟹的人寥寥无几。”徐小斌说，吃的人少说明这里潜在的市场大。于是，两人来到临海，做起大闸蟹生意。姚海斌负责原材料把关，徐小斌负责市场销售，两人合作默契十足。从中秋到元旦，店里的生意红火。

　　2012年底，中央八项规定出台，“礼品”大闸蟹滞销，渐渐起色的生意又一次遇到冲击。如何让“礼品蟹”进入寻常百姓的餐桌？两兄弟又开始动起了脑筋。

　　“我们不仅销售大闸蟹，还负责烹饪大闸蟹。”徐小斌在店铺门口搭起棚子，火候、用料等他都一再拿捏。爱尝鲜的市民觉得好吃，将大闸蟹的图片“晒”上微博、微信。

　　“就这样，一传十、十传百，来店里的客人越来越多，有些人甚至从温岭、仙居等地赶来，吃完后还不忘带些回家。”徐小斌估摸着算了算说，每天店里都可以卖出上万元的大闸蟹。

　　根据不同时节，推出不同产品

　　今年夏天，徐小斌烹饪的清蒸龙虾“粉墨登场”，独特的口味“搅动”着人们的味蕾。傍晚营业、凌晨收场，来吃龙虾的食客一拨接着一拨，店里的营业额翻了番。

　　“在台州，龙虾的烹饪方法多为油炸、红烧、椒盐。”徐小斌说，多数人不知道的是，龙虾贩卖者偏好清蒸龙虾，原汁原味。

　　夏天的龙虾季一过，大闸蟹紧接着就上市了，徐小斌更是忙得脚不沾地。可是元旦一过，吃大闸蟹的时节会过去，就卖不动了。徐小斌说，到那时，他又会做起烹饪龙虾的生意，来填补空白。

　　生意好了，不担心同行竞争吗？面对记者的疑问，徐小斌停下手中的活：“我们不怕被模仿，但害怕被超越。我相信，只有品质和服务，才能留住顾客。”