业内人士：市场待规范，标准待落实

　　美酒遇上名瓷封坛酒席卷高端酒市场

　　在高端白酒市场业绩下滑背景下的今天，国内诸多高端白酒企业纷纷先后推出自己的高端封坛酒，并以限量生产、定位高端、收藏投资、享受厂商保管等特点，吸引高端消费群体的青睐。从泸州老窖兴师动众的封藏大典，到洋河最高规格的92万元梦之蓝封坛酒的倍受关注……就连主打中低价位的杜康酒也打破其常规产品的形象，试图通过高端封坛酒提升了其品牌形象。

　　其实，酒企将酒封藏储存的方式自古就有，封坛酒也并非新生事物，早年就有“状元红”、“女儿红”的封坛酒故事。然而，在高端白酒遭遇“三公禁令”销售遇困的背景下，封坛酒开始被酒企推向市场，迅速成为各大酒企挽回高端白酒颓势的救命稻草。继年份酒、原浆酒之后，白酒厂商急需制造一个新的销售“噱头”。另外，消费升级也是封坛酒蹿红的原因之一，如今的消费者更愿意为个性、文化性买单。

　　而高端封坛酒的基本配备都是美酒配名瓷，动不动就是青花瓷、红瓷。大容量白酒配上精美的瓷器，封坛酒已不仅仅是一坛酒，更像是家中一件精美的摆设，既有标榜材质自称是“会呼吸的陶瓷”，也有标榜瓶身设计，说是出自艺术大师之手。

　　中小酒企忙跟风价格低廉不靠谱

　　笔者在浏览电商网站看到，如今在封坛酒大行其道的市场下，不少产品已经告别原来的“高处不胜寒”，开始走起了平民化、“接地气”的路线，越来越多的中小酒厂也借机推出所谓的封坛酒。不过一些小企业的封坛酒虚有其表，让封坛酒沦为一个营销噱头，不得不让人警惕。据不完全统计，2013年以来，推出封坛定制的酒企就超过80家，各种名目繁多的封坛活动和封坛产品使得消费者眼花缭乱。

　　多个电商渠道如酒仙网、也买酒、一号店、京东商城等都已经出现几十到几百元不等的封坛酒，定位高端的封坛酒开始沦为中端酒，甚至低端酒。在京东商城，输入“封坛”这一关键字，笔者共搜索到236件商品，而其中价格最低的一款封坛酒为泸州圣窖的“封坛老窖”，一坛250ml的酒促销期间仅需9元就可以购买到。不过，相较于电商上五花八门的封坛酒，笔者在椒江乐购、世纪联华等超市里却难以寻觅到此类产品，超市导购也表示由于货架有限，只会售卖一些销量好、常见的产品，相比之下封坛酒的消费群体还是不够大众。

　　据业内人士指出，正规、知名酒企的封坛酒都有专门为封坛定制酒配备的存储设施和后续服务，甚至配备了专业的收藏证书。而更多的中小酒厂并无储藏酒的专用场所，只是堆放在仓库的一侧。白酒营销专家认为，“酒企甚至一些不知名的小酒企出售的封坛酒，是借用概念打擦边球的行为，说明白酒行业营销手段的跟风现象比较严重。”

　　封坛酒酿造工艺严格国家标准尚缺

　　其实封坛酒是有一定条件和标准的，首先必须选用陈年老窖固态发酵，这样酿出来的才能封坛，此外由酿酒大师亲自调制而成的酒浆不能添加任何的香精、酒精，可以说品质要求很高。同时，硬件要求相对也高，如特定的酿酒车间、百年窖池、黄金时期、手工艺人、酿造工艺、秘法贮存、勾调技艺等刚需条件要具备。而且，合理的品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值等诉求也要配套跟进。

　　但现在很多酒企都用这一概念做营销，仅仅用了一个名字，却没有明显的品质优势及封藏储存措施。有的企业只是把封坛酒当作一个概念，当作普通的产品来推广，有的企业则是借召开封坛大典提高企业形象。

　　不可忽视的是，定制酒作为一项商品，消费者看重的还是产品的品质、相应的服务措施及权益保障。但是，目前国家尚未颁布封坛酒的有关标准和规定。消费者若是以收藏、投资为目的购买封坛酒，建议在有关标准正式出台前，应首选相对规范的大企业、大品牌，如果有需要可以参加正规酒企的封坛大典及推介会进行体验和品尝，确保酒品质量和服务，如有必要可以请有关专家及业内人士帮忙把关。

　　同时，我们也呼吁有关部门尽快出台制定相应的标准，完善认定和鉴别机制，确保市场上封坛酒的货真价实。

原标题: 白酒行业刮起“封坛”风