敞开式的三轮车后车厢，放着几个塑料大桶，一路走街串巷回收泔水。走在大街上，我们时常能看到这些泔水回收车。

　　“餐厨垃圾许多都被私人买走，有的作为猪饲料，部分油脂还被回收提炼成‘地沟油’。”路桥区食品药品监管部门工作人员洪果说。

　　为守护“舌尖上的安全”，近年来，路桥区对如何规范管理餐厨废弃物这一课题进行了深度探索。

　　餐厨废弃物处置能力仍显滞后

　　近年来，“地沟油”、“泔水猪”这些词语，频频出现在大众的视线里。2006年，我市曾查办过地沟油大案，最早意识到地沟油回流到普通餐桌，案子当年被列为全国十大食品案件之首。

　　2010年11月，路桥区政府制订并印发了《路桥区加强地沟油整治和餐厨废弃物管理实施方案》，规范管理餐厨废弃物。

　　作为规范餐厨废弃物管理的试点区，路桥区在此项工作上做了大胆尝试。

　　“餐厨垃圾管理涉及多个部门，首先是明确和细化职责分工。”洪果说，路桥的食品药品监督部门负责餐饮服务单位废弃油脂和餐厨垃圾运输服务合同签订的监督管理，行政执法局负责组织实施餐厨垃圾收集、运输工作。环保、农林、公安等有关部门也有各自职责。

　　“但是在餐厨废弃物管理上，仍缺乏强效的管理机制和手段。”洪果说，目前缺乏一个主管部门对餐厨废弃物管理工作进行统筹管理和规划。

　　为此，路桥尝试统一处理餐厨垃圾。辖区内新荣记大酒店、鑫都大酒店、三友国际酒店3家餐饮单位，餐厨废弃物由环卫专用的回收桶，运送到黄琅垃圾填埋场统一填埋销毁。

　　“但这种处置方法不合理也不彻底，餐厨废弃物处置能力依然滞后。”洪果说，最好的办法就是使用餐厨废弃物处置设施，实现餐厨废弃物有效利用。

　　废弃油脂统一收运处置

　　由于我市小型餐饮单位量大、面散，在餐厨废弃物的收集、运输上存在一定困难。

　　在开展课题研究过程中，市住房与城乡建设规划局进行了前期调研，并形成了一份可行性研究报告。

　　2013年4月18日，《台州市区餐厨垃圾管理办法(送审稿)》全文公布，并征求社会各界意见。但目前，《办法》尚没有最终定稿。

　　在此之前，路桥已经在探索餐厨垃圾收运处理方法，明确由黄岩吉善油脂提炼有限公司承担该区餐饮单位废弃油脂的收运和处置工作。截至今年7月份，该区共有103家餐饮单位与该企业签订回收协议，废弃油脂回收达到每月27.5吨。

　　路桥区垃圾焚烧厂附近还拟建一处台州市餐厨废弃物处理厂，占地约2.0公顷。规划该厂近期处理规模为150吨/日，远期为250吨/日。

　　同时，该区还加强执法检查，打击餐厨垃圾非法委托、非法处置、非法收运以及不规范收运等现象。去年共打击此类现象近10起，其中非法收集、提炼油脂点5家。

原标题: 严管餐厨废弃物 防地沟油上餐桌