受天气、蛋鸡‘歇伏’等因素影响,鸡蛋供应缺口仍在加大。除此之外,随着中秋节临近,各食品厂商备货陆续启动,鸡蛋集中需求增加,也使蛋价维持高位。据分析,近期鸡蛋价格或将持续高位运行,国庆节过后鸡蛋价格有望回落。
受天气、蛋鸡“歇伏”等因素影响,加上中秋、国庆两节临近,鸡蛋供应缺口仍在加大。专家分析——
本报记者 彭洁 本报实习生 胡倩倩
8月11日,记者从台州市商务局了解到,据该局市场建设调节处发布的《台州市2014年第32周(8月2日—8月8日)生活必需品市场运行情况简析》显示,鸡蛋价格尽管本周出现小幅走低,环比跌0.37%,但总体来说,蛋价依然保持高位运行状态。
此前的第31周(7月26日—8月1日)简析显示:“截至本周鸡蛋已连续5周呈上涨态势,累计上涨幅度4.1%。本周鸡蛋零售均价为10.5元/公斤,环比上涨0.19%。”
事实上,在台州,自6月起,鸡蛋价格就不断上涨,7月下旬,甚至一度涨到14元/公斤,“创出年内新高”。近日,记者走访了椒黄路三区的几家菜市场及超市后了解到,目前,三区的鸡蛋价格基本在9.76元/公斤至13元/公斤之间。
同时,记者从台州市发展和改革委员会价格监测与成本调查局了解到,“受天气、蛋鸡‘歇伏’等因素影响,鸡蛋供应缺口仍在加大。除此之外,随着中秋节临近,各食品厂商备货陆续启动,鸡蛋集中需求增加,也使蛋价维持高位。据分析,近期鸡蛋价格或将持续高位运行,国庆节过后鸡蛋价格有望回落。”
上涨的蛋价
“贵啊,比年初的时候贵了不少。”8月15日上午,在位于黄岩劳动南路上的世纪联华超市里,徐阿姨正在货架前挑选鸡蛋。因为家有外孙必须保证每天一个鸡蛋,所以,徐阿姨对鸡蛋价格的变化很是敏感,“我记得年初那时候最便宜,7元多/公斤,现在要9元多/公斤。”她指着标签上的9.76元/公斤价格说。
在黄岩百货有限公司百大超市里,鸡蛋的价格为11.6元/公斤,而此前一段时间,它的售价是9.76元/公斤。记者还走访了第一菜市场,向多位摊贩了解后得知,早在6月初,鸡蛋的售价就约为10元/公斤,7月中至8月初,涨到13元/公斤,“创出年内新高”,目前价格也在12.6元/公斤上下浮动。
8月17日上午7点左右,记者走进椒江平桥菜场一位摊主的店里,向其询问鸡蛋价格。“鸡蛋每天的价格都不一样,今天的还没送来,所以现在我也不知道准确的价格……但昨天我卖的鸡蛋是12.6元/公斤。”该名摊主表示。
在永安亭综合市场,一位摊主也向记者表示,近一个月来,鸡蛋价格一直在涨。“之前,11.6元/公斤的价格还持续了一段时间,但最近一礼拜又涨得特别厉害,现在要13元/公斤。”摊主说:“如今的鸡蛋,是一天一个价,平均每天都要涨5分钱。”
在路桥东方华联购物广场三楼的超市里,鸡蛋的售价为11.2元/公斤;而在中心菜市场和磨石桥菜场,鸡蛋近几日的价格基本维持在10.5元/公斤至12元/公斤之间。
摊贩和消费者的烦恼
对于价格,作为卖方和买方,摊贩和消费者的感受最为直观,因而,在鸡蛋价格的涨势犹如雨后春笋一般的当下,他们的烦恼也随之而来。
在平桥菜场,记者在一家有鸡蛋出售的店门口观察了近20分钟,没见有人来买鸡蛋。“鸡蛋价格涨了,销量有没有受到影响?影响大吗?”记者进店向摊主询问。
“肯定有影响,现在来买的人比以前少了很多,就算是有人来买,也要抱怨价格贵,说我们恶意抬高价格。”摊主一脸无奈,“他们都不懂行情。”
8月18日,永安亭综合市场内,一位摊主所售的鸡蛋价格为12.6元/公斤。
“我昨天还卖12.4元/公斤,今天就涨了。”摊主指了指盒子里摆放整齐的鸡蛋,对记者说:“销量嘛,供给酒店的影响不大,普通市民倒真是买得少了很多。”
虽然表示自家孩子爱吃“不管多贵也会买”,但面对持续走高的鸡蛋价格,椒江的曹女士还是有些怨气,“涨得很厉害,我前几天买的时候还不到12块/公斤呢,你看看现在。因鸡蛋早成了我们家的生活必需品,还是得买。只是,这样我们家在餐饮上的支出就变多了,生活成本也得增加啊。”
由于开了一家小蛋糕店,路桥人吕琦对鸡蛋的需求量很大。“平均每个月需要买8箱鸡蛋,一箱鸡蛋的净重量差不多是23公斤,按8月份9元/公斤的价格来算,光买鸡蛋,我每个月要花1656块钱。”而这笔支出,与年初的那几个月相比,多了300多元。“本来就是小本经营,原料这样涨法,压力还是挺大的。”吕琦不无烦恼地说。
鸡很娇气,养殖场也没办法
“我们这儿的母鸡产蛋量较之以前,下降了20%左右。”路桥金清一家养鸡场的工作人员张兴阳向记者表示。据了解,该基地圈养了1万多只鸡,而此前,每万只母鸡每天约能产蛋500公斤。
面对日益走高的鸡蛋价格,张兴阳说:“鸡其实很娇气的。天气不好,或一下子很热,或一下子又雨水不断,都容易造成鸡的产蛋率下降。”
“一般来说,成鸡的生活环境以18℃—22℃最适宜。鸡身上没有汗腺和皮脂腺,就靠呼吸散热,所以它们很怕热。天太热的话,母鸡就会没食欲,光喝水,从而影响产蛋率。”张兴阳解释道:“而连日来的阴雨天气,光照时间过短、过弱,母鸡的促卵泡素(FSH)和促黄体素(LH)分泌降低,也会影响产蛋量。”不理想的天气,也推高了鸡蛋的保存及运输成本。
同时,饲料价格上涨也是鸡蛋价格走高的原因之一。“比如豆粕和玉米,最近每公斤涨了四五角钱,压力还是比较大的。”张兴阳说。
“我认为,蛋价上涨,跟市场供应量、饲养成本、天气等多种因素有关。”采访中,台州市畜牧局一位不愿透露姓名的工作人员对记者说,“比如之前的‘禽流感’,对禽类养殖业冲击很大,造成鸡鸭存栏数量整体下降,现在又受天气影响,鸡鸭产蛋数相对减少,所以蛋价肯定是有所波动的。”
同时,他也向养殖户提出了几点建议:“要想让母鸡多下蛋,天气热的时候,养殖户可以添加热应急饲料添加剂,安装大空调、风扇、喷淋等现代化设施,尽可能地降低温度,减少母鸡对热的敏感反应,努力让其多吃;阴雨天气时,可以进行适当的人为补光。”
原标题: 蛋价高位运行还将持续一段时间
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