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今年月饼主打“亲民”牌
2014年08月16日 来源: 台州晚报 见习记者 罗文彬/文 记者 潘侃俊/图

  

  中秋还有近一个月,“月饼战”已经打响,记者采访发现——

  2012年底,中央八项规定出台,厉行节俭之风劲吹。2013年月饼市场遭受严重打击,特别是一些定位高端市场的厂家,纷纷调整思路,减少产量。

  2014年的中秋将至,记者走访了不少月饼商家,他们表示今年的月饼比去年还难卖。面对持续低迷的高端市场,商家们一致把目光瞄向了大众消费市场。

  星巴克、元祖月饼立足小资市场

  近几年,小资味十足的星巴克、元祖都在台州落了户,分店也是一家一家地开起来。

  今年,星巴克推出了3款月饼礼盒,最便宜的“星情月饼”定价为238元/盒(4个装),最贵的“星奕月饼”定价为598元/盒(10个装),另外“星悦月饼”定价为428元/盒。

  “虽然离中秋节还有1个月,但我们已经接到了不少订单,来买的大多是二三十岁的年轻人,他们更看重星巴克这个品牌,送礼显得比较个性。”星巴克意得百货店的工作人员告诉记者。

  元祖蛋糕店有款热销几十年的月饼——“雪月饼”,它是一款中西结合的冰淇淋月饼。方方正正的雪月饼,外壳采用酥脆的台式煎饼皮,香浓的饼皮里包裹各式口味的绵密冰淇淋,冰淇淋里含有粒粒鲜果肉。

  今年,“雪月饼”的售价是258元/盒(12个装),另外还有一款售价228元/盒(12个装)的“星空”月饼。“星空”月饼呈五角星状,里面添加了Oligo益生元,是一款两层馅的健康优格冰淇淋月饼。正在店里预订月饼的徐小姐说:“元祖月饼我每年必买,真的很好吃,我家小侄女也很喜欢。”

  酒店月饼销售微信、联票齐上阵

  在台州南苑商务酒店里,记者发现,这里的月饼最低也要168元/盒。

  这家酒店的总经理沈玲江表示,南苑月饼的售卖价格的确算高,在台州的销售量不大,除了价格的原因,还深受知名度低的困扰。在宁波,作为当地的知名品牌,南苑月饼一直占据着半壁月饼江山。

  “台州人喜欢去普通糕点店购买新鲜出炉的苏式月饼,或是去超市选购实惠的散装月饼,再加上政策影响,这月饼是一年比一年难卖。”沈玲江表示,月饼的定价是集团统一制定的,今年主打“亲民”牌,相较往年来说价格已经低了很多。“去年的白莲蓉蛋黄月饼一盒要178元,花色月饼168元,炭烧月饼168元,今年加上新产品金沙奶黄月饼,这4款月饼统一定价为168元一盒。同时,今年不再出售1680元的精品中秋礼盒。”

  “为了做大大众市场,我们还推出了微信商城48元月饼和五合一月饼票。”沈玲江说。

  网络购物已经不稀奇,微信卖月饼倒是头一次听说。在南苑食品微信商城上,直接用微信完成支付,10盒即可送货上门。另外,月饼票也不再只能兑换月饼,还可以兑换进口橄榄油和五星级酒店自助餐。“微信卖月饼不仅给消费者带来更多实惠,而且有利于打开知名度,为开拓市场做准备”。

  本土月饼现做现卖价格实惠

  黄岩凯福西饼屋的老婆饼已经有30多年的历史,在当地颇有名气。

  凯福老婆饼也叫“倪师傅”老婆饼,是凯福西饼店的招牌月饼。凯福老婆饼并不像台湾的老婆饼,严格来说它就是一款“台州范”五仁苏式月饼。

  为了满足不同年龄层的需求,凯福西饼店今年还推出了近百种不同口味的月饼。“像小小的巧克力月饼就很受小朋友喜爱,无糖月饼则适合老人家,鲍鱼月饼就适合想尝尝鲜的人。”凯福西饼店路桥地区的经销商蒋方夫向记者介绍。

  除了黄岩的凯福老婆饼,作为椒江的老字号月饼,“宏记”月饼早在7月底就已经入驻欧尚了,每天现做现卖,如果客人需要,也可以搭配礼盒装。

  “生意还不错,卖得最好的是苏式的五仁、椰蓉、百果。”销售人员告诉记者,“相较上一年,今年的月饼价格有些许上涨,不过也就几毛钱,主要是成本上涨。”记者看到,出售中的苏式月饼个头较大,统一定价为5.5元/个,广式月饼要小些,3元/个。

  据销售人员介绍,今年“宏记”月饼除了在门店售卖外,也在乐购、欧尚、世纪联华等超市搭台现做现卖。

  

 

  

原标题: 今年月饼主打“亲民”牌

标签: 月饼 市场 浙江在线台州频道 责任编辑: 罗亚妮
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