一颗小小生姜，能有多少种玩法？

在台州椒江章安街道谢扬村里，空气生姜糖、姜炒米、黄精姜茶、暖姜沐足等十余款姜产品，正被销往各地。

台州章安自古以生产贡姜出名，个头小、纤维少、肉质细嫩的贡姜，不仅味辣，而且香气十足，早在南朝时就已是朝廷贡品。唐朝官方颁布的药典《新修本草》中，还专门提到生姜“出临海章安者佳”。然而，由于加工方式粗放、品牌意识薄弱，近年来，章安贡姜的名字渐渐淡出大众视野。

酒香也怕巷子深。2022年底，80后的杨奎决定返乡创业，带领团队重新挖掘家乡贡姜文化产品。

“这是今年新推出的空气生姜糖，我们在保留药用功效的基础上，对传统姜糖又硬又辣的口感做了改良，软糯香甜，口感很像太妃糖。”杨奎递来一颗生姜糖，“吃起来有‘空气感’，是我们这儿的明星产品，很受年轻人欢迎。”

为了将章安贡姜推向更广阔的平台，2023年，章安街道谢扬村不仅与杨奎的团队开展产业合作，还对接浙江理工大学与台州新府城科技传媒有限公司。前者负责研究，后者负责运营，多方合力对贡姜产品进行深度加工，依托贡姜文化逐步形成区域公共品牌。

姜糖生硬，就对味道做改良；姜炒米辛辣，就用黄酒浸泡中和口感……生姜新产品的开发兼顾实用性和市场性。

目前，谢扬村主要负责生产原材料，精加工则由第三方完成。全村80%、约150亩的田地种植的都是生姜，但多为零散户，未有成熟销售渠道。如今，通过回收农户家中高品质生姜，村集体收入增加，村民也得到了更多就业机会。

谢扬村副书记杨菊弟说，去年贡姜的年销售量大约为一百万元，未来三年，年销售量有望达到一到两千万元。

（图片由章安街道及杨奎提供）