推开玻璃门的瞬间，几声清脆的“欢迎光临古茗”，让有些“饭醉”的秋秋会心一笑。

“一杯焦糖丝绒拿铁。”甚至不用看菜单，熟络点单后，秋秋便落座耐心等待。节后上班的这几天，她每天午后都会到公司附近的古茗金地店点一杯现磨咖啡，享受伴随咖啡香的惬意时光。

秋秋是00后，在椒江一家设计公司上班，从大学时期便很喜欢喝咖啡，毕业后考了初级咖啡师证书，若不是家人反对，“我现在或许正开着一家咖啡店”。

对于咖啡，秋秋说不上挑剔或苛刻，但她说自己喝咖啡挺“矫情”，“除了在意咖啡的香味和口感，我还很看重它的回味，就是喝完之后我得是愉悦的。”

认识并爱上古茗的现磨咖啡，是在刚结束不久的春节假期，让原本对古茗只有“卖奶茶”这个刻板印象的她，既惊讶又喜悦，“我喝过太多品牌或手工的咖啡，古茗的几款现磨咖啡真的很合我心意，简直是我的‘梦中情咖’。”

跟秋秋一样，越来越多的年轻人“刚刚”知道并爱上古茗现磨咖啡，让这个深耕台州15年的本土奶茶品牌，多了一张特色新名片。

随着咖啡文化的兴起，近几年，咖啡馆在台州蓬勃生长，各大咖啡品牌、个性品牌落户大街小巷，甚至越来越多的“村咖”在台州的田野乡间吸引游客“打卡”。原本小众的咖啡，在这座山海水城不断融入年轻人的日常生活，甚至成了不少人每日的必点饮品。

咖啡变刚需，茶饮品牌想从当下竞争激烈的咖啡江湖里出圈，并不是一件容易的事。早就以高质平价深入人心的古茗，大胆推出一系列现磨咖啡饮品，据古茗官方小程序显示，其不仅仅包含传统咖啡饮品，更有将咖啡与茶或新鲜水果结合的饮品，就比如古茗近期刚推出的“大橘美式”。

秋秋常去的古茗椒江金地店，是该区域人气最旺的门店之一。该店负责人林仁志和古茗结缘近10年，在台州有10多家古茗加盟店，用他的话来说，“眼看着古茗势如破竹地发展起来”。

2023年年底，古茗总部要在台州挑选两家现磨咖啡示范店，林仁志毛遂自荐，成为了“第一个吃螃蟹的人”。

结果显示，对古茗高度信任、合作无间的林仁志在把握商机上确实有一手。据他介绍，目前现磨咖啡产品的销量可以占到全店的20%以上。

那古茗现磨咖啡

“好”在哪里？

一杯好的咖啡离不开优质的原料。古茗携手世界知名咖啡生豆贸易商，精选优质产区的高品质咖啡生豆。2024年，古茗首次携带古茗意式拼配咖啡豆参与IIAC评比，经过来自全球专业评委的严格评判，古茗意式拼配咖啡豆荣获大赛金奖。这支获奖咖啡豆，古茗花了2年时间不断打磨咖啡配方，在全国14个城市进行消费者调研测试，以及1600余次咖啡豆拼配测试而成，并组建了一支包含4名咖啡寻豆师和15名Q-Grader咖啡品鉴师的团队，从原料到成品，层层把关，严格把控品质。

接着是精细化的咖啡烘焙技术。古茗每一批次的咖啡豆烘焙成品都有超过8位Q-Grader严格把控感官风味。为了给顾客提供更新鲜美味的咖啡，古茗缩短了供应链路，使得门店几乎都使用养豆完成后，两个月内风味更佳的新鲜咖啡豆。目前，古茗现磨咖啡产品共有10款，既有功夫美式、大橘美式等美式咖啡，桂花拿铁、功夫生椰拿铁等拿铁咖啡，还有黑巧摩卡等摩卡咖啡。

还有就是精准校准萃取参数。古茗要求每家门店精调每一台设备，设置3种不同的精萃浓缩咖啡参数，以满足更多消费者对于咖啡口味的需求。同时根据不同区域的不同水质，增设6加仑水压稳定罐，以稳定萃取水压。每个环节的严苛，只为保证产品品质始终如一。

2月12日上午，古茗成功在香港联交所主板上市，成为国内第三家成功叩开港交所大门的“新茶饮”品牌，也是台州首家餐饮业上市公司。至此，台州上市公司总数达75家。

2010年的温岭街头，24岁的创始人王云安推着改装三轮车，在40℃高温下反复调试奶盖配方。这位浙江理工大学毕业生，用15年时间，从一辆手推车到万店帝国，从乡土情怀到国潮符号，用踏实与突破书写着中国消费品牌的成长范本。

如今，古茗主要以加盟模式经营现制饮品业务，“地域加密”的布店策略成就了古茗的全国连锁之路，目前已在200多个城市拥有近万家门店，积累了忠实的会员基础。截至2024年9月30日，古茗拥有1.35亿名小程序注册会员，季度活跃会员人数超过4300万名。

站在上市新起点，“古茗”依旧保持着创业初期的初心。正如古茗联合创始人戚侠在上市仪式上说：“自2010年在浙江开设第一家门店以来，我们在长期主义理念下，持续深耕下沉市场，通过有效的地域加密策略推动门店网络高质量扩张，并构建密切持久的加盟商关系。未来，我们将继续秉承‘每天一杯喝不腻’的口号，不断提升产品质量和服务水平，加强产品创新，扩大品牌影响力，拓展市场份额。”

越来越多像秋秋这样的年轻消费者“粉”上古茗，也不断认可“每天一杯喝不腻”这句质朴而真诚的口号。