温岭嵌糕(图片自网络)

　　馅糕(或写为嵌糕)是温岭人创造的一种“方便食品”，许多温岭人忙碌充实的一天是从一筒美味的馅糕开始的。在温岭的大街小巷，常能看到馅糕店、馅糕摊，店主(摊主)根据顾客需要，将猪肉、油条、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆丝、炒面、咸菜、鸡蛋、辣包菜、油果等荤素菜肴包入揉好压平的鲜糕中，捏成一筒美味的馅糕，如果再配上咸甜豆腐生或绿豆面汤，那就更赞了！

　　不过，你可能没想到，有一天，你拿在手里正吃着的馅糕，其制作技艺居然也能申报市级非物质文化遗产代表作。6月20日，温岭市文化遗产保护中心邀请有关专家对各地申报的第七批市级非物质文化遗产代表作和第五批温岭市级非物质文化遗产代表性传承人进行评审，在各镇(街道)申报的17个非物质文化遗产代表作中，由太平街道办事处申报的温岭馅糕制作技艺就在其中。

　　记者从温岭市文保中心了解到，温岭馅糕制作技艺是一个群体性传承项目，该项目两位申报者郑敏方、王维明分别在市区太平街道县前街和北门街经营馅糕店，两人都有20多年的从业经验，且有较为清晰的传承脉络，一直采用较为传统的手工为主的制作技艺，因此，他们作为温岭馅糕制作传统技艺的传承人代表进行了申报。

　　此次申报的17个项目中，在传统技艺一类中，除温岭馅糕制作技艺外，还有石塘镇申报的石塘美食制作、郭氏豆腐制作技艺、石屋营造技艺，太平街道申报的传统糕饼制作和城南镇申报的王味和传统糕点制作等项目。

　　申报第五批温岭市级非物质文化遗产代表性传承人的共有23人，其中国家级非遗项目“石塘七夕习俗”有糊亭艺人梁财庆、陈其富、徐彩娥、郑念玉等4人申报，国家级非遗项目“大奏鼓”有陈其胜、陈祥康、陈祥标等3人申报，其他像温岭洞房经、拜堂赞、道情、天皇花鼓等项目，都有传承人申报。

　　“温岭市级前六批非遗项目共有138项，前四批代表性传承人74人，目前已经去世的有14人，其中像故事大王邵云昌、石桥头米塑的传承人陈春水、温岭洒尺的传承人林道鑫都去世了，有的项目因为传承人的去世成了绝响。为加强对非遗项目的传承和保护，这次申报的传承人中，有不少年纪较轻的人。”温岭市文保中心相关负责人告诉记者。

　　经过专家认真评审，最后，拟公示第七批温岭市级非物质文化遗产代表作13项(包括温岭馅糕制作技艺、石屋营造技艺等在内)，拟公示第五批非遗代表性传承人23人。

原标题: 馅糕制作技艺要申遗？别吃惊，温岭的吃货申遗可不少